モンスーン気候に属する宮崎は、全国でも最高の太陽の恵みを受け、日向灘には黒潮が北上し、冬季も比較的暖かいまさに「太陽と緑の国」です。その豊かな自然は、野菜や果実そして畜産にとっても最高の環境を呈してくれます。「宮崎ハマユウポーク」(以下ハマユウポーク)は、太陽の国宮崎の代表的ブランド商品です。

県花浜木綿(はまゆう)にその名の由来があります。ランドレースと大ヨークシャの交雑Ｆ１とデュロック種の再交雑により開発された宮崎独自の改良種で、枝肉規格で「上」以上のものをいいます。

現在、県内における畜産飼育概数は、豚肉が80万頭(全国第２位：８％シェア)、ブロイラーが１，８００万羽(全国第２位:15％シェア)、肉用牛は25万頭(全国第３位：８％シェア)で畜産は地域経済に大きく貢献すると同時に、食肉加工産業の活性化にも一役買っています。現在、日本人一人当たりの年間購買量は、豚肉が17kg、鶏肉14kg、牛肉が９kgです。特に、１９７０年以降、食の欧米化に伴いながら畜産王国宮崎の基礎も築かれてきました。同時に国民の栄養バランスの充足と寿命延伸に大きく貢献したと思います。

ハマユーポークは、県央の宮崎市、綾町、児湯郡、県西の都城市周辺が産地。哺乳期、育成期、肥育期のそれぞれの過程できめ細かなマニュアルに沿って生産されています。

さて、豚肉は蛋白質源としての他、ビタミンB1が牛肉や鶏肉に比較して約10倍量含まれます。ビタミンB1は食物を代謝エネルギー変換に不可欠であるほか、神経バランスを整える効果もあるとされます。ビタミンB1はアリシンと反応してよく体内に吸収されますので、ニンニク、ネギ、ニラなどと一緒に食べるとより効果的です。ハマユウポークは、食感としてあっさりして豚肉の特異臭も殆どなく、ソテーや鍋物でもほんとに美味しくいただけます。宮崎ではハマユウポークのしゃぶしゃぶが年中人気です。また塩、胡椒はじめ、ゆず、ゴマ、醤油、味噌など調味料との相性も良いので、いろんなクッキングをお楽しみいただけます。