さといもの一種で､その形状から｢たけのこいも｣とも呼ばれ､宮崎産が市場のほとんどを占める希少価値の高い本県の特産野菜です｡

商品は､皮がむきやすく煮くずれしにくいことから､おでんや煮物用に向いています｡

1. 11月から3月に出荷される貯蔵期間が15日以上の完熟品
2. A品以上

　11月〜翌年3月