｢宮崎乾しいたけ安全･安心栽培指針｣に基づいて栽培され､｢宮崎乾しいたけﾄﾚｰｻﾋﾞﾘﾃｨ実施要領｣に基づく生産記帳による管理がなされています｡

1. 国産原木を使用した原木栽培であること
2. ｢宮崎乾しいたけ安全･安心栽培指針｣に基づき栽培されたもの
3. ｢乾しいたけﾄﾚｰｻﾋﾞﾘﾃｨ実施要領｣に基づく栽培管理等が記帳されていること※
4. ﾄﾚｰｻﾋﾞﾘﾃｨｼｽﾃﾑが確立されていること
5. JA宮崎経済連の品柄別区分で香信､香�巳冬�魔ﾅ次の基準を満たすもの
   • 形状:菌傘は全開せず､特有の形状､色沢を有するもの
   • ﾋﾀﾞ:ﾋﾀﾞの欠け､倒れが少ないもの
   • 香気:しいたけ特有の香気が高いもの
   • 乾燥:水分含有率が13%以下のもの

　11月〜翌年4月