1. にんじんは皮をむき､拍子切りにする｡
2. にんじんを10分ほど蒸す｡
3. ごまをすりつぶし､はちみつ･ﾚﾓﾝ汁･しょうゆを加えて混ぜる｡
4. 器にﾚﾀｽを敷き､にんじん･ゆず(千切り)を添えて 出来上がり｡