材料(4人分)
ｵｸﾗ…16本
豚肉(しゃぶしゃぶ用)…350g
長ﾈｷﾞ…4〜5cm
豚肉(しゃぶしゃぶ用)…350g
長ﾈｷﾞ…4〜5cm
調味料
和風ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ…大さじ4杯
塩･ｺｼｮｳ･小麦粉･油…少々
塩･ｺｼｮｳ･小麦粉･油…少々
調理手順
- ｵｸﾗはへたを切り添え､水洗いして塩少々をまぶして軽くもみ､さっとゆでて汁を切る｡
- 長ﾈｷﾞをみじん切りにして和風ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞと混ぜる｡
- 豚肉を広げて塩､ｺｼｮｳを各少々をふり､ｵｸﾗを1本ずつ巻いて小麦粉を薄くまぶす｡
- ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油大さじ1を熱して3.を入れ､転がしながら表面全体を焼く｡
- 器にもって2.をかける｡
（社）宮崎県ｼﾞｪｲｴｲ食品開発研究所「みやざきの食と健康」より
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