1. さつまいもは皮をむいて､拍子切りにし､ﾚﾝｼﾞで1〜2分加熱するか､5分ほど下ゆでする｡
2. 豚肉は広げ､塩･こしょうで下味をつけ､青じそ→ﾁｰｽﾞ→いもとのせて巻く｡
3. 2.に小麦粉→とき卵→ﾊﾟﾝ粉の順で衣をつけ､170〜180度の油で きつね色になるまで揚げる｡
   ※中まで充分 火が通るように中火で揚げること｡