1. ｱｽﾊﾟﾗは皮をむき塩茹でし､1/3の長さに切り､玉ねぎはみじん切りにしておきます｡
2. ﾎﾞｳﾙに合びき肉を入れ､卵､塩､こしょう､ﾅﾂﾒｸﾞを加え練り､ｶﾚｰ粉と玉ねぎを加え､更によく練ります｡
3. ｱｽﾊﾟﾗに小麦粉をまぶし､2.を巻きつけ油を加えたﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼きます｡
4. 焼きあがったら､皿に盛り付けできあがり｡