材料(4人分)
京いも…200g
にんじん…中1本
長ねぎ…1/2本
ピーマン…2個
調味料
卵黄…1個分
しょうが…少々
みそ…80g
砂糖…60g
みりん・ゆずの汁・からし・ごま…各少々
調理手順
- 京いもは3cmの輪切り、にんじんは1cmの輪切りにして面取りする。
- ピーマンは半分に切り、長ねぎは5cmに切る。
- 1.を20分蒸す。
- みそダレを作る。
- 串に2.・3.を刺し、みそダレをつけて炭火でみそに焼き色がつくまで焼く。
NHK宮崎「いっちゃがTV」より
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