1. 米は洗って30分ほど水につけ､ざるで水気を切っておく｡
2. 干ししいたけを水に戻し､千切りにする｡
3. かぼちゃは大きめの角切りにする｡
4. にんじんは小さめの角切りにする｡
5. 鶏肉は小間切りにする｡
6. 米と切った材料を混ぜる｡
7. 6.に水､しょうゆ､酒を入れ､炊飯器で炊く｡