1. じゃがいもを5mm位の厚さに切り茹でて､ｸﾞﾗﾀﾝ皿に並べ､塩とこしょうを少々振っておく｡
2. なすを縦半分に切り､斜めに切り込みを入れて5cmくらいに切り､油でさっと揚げる｡
3. 1.の上に2.のなすを並べて､その上に薄くｽﾗｲｽしたﾄﾏﾄを並べる｡
4. 3.の上にﾐｰﾄｿｰｽをかけ､とろけるﾁｰｽﾞを並べて､180度のｵｰﾌﾞﾝでﾁｰｽﾞが溶けるまで焼く｡