材料(4人分)
乾しいたけ(大)…12枚
ﾋﾟｰﾏﾝ(緑､赤)…各2個
玉ねぎ…中1個
ｾﾛﾘ…1本
鶏肉(ささみ)…200g
片栗粉…適量
ｻﾗﾀﾞ油…適量
塩･ｺｼｮｳ…少々
ﾋﾟｰﾏﾝ(緑､赤)…各2個
玉ねぎ…中1個
ｾﾛﾘ…1本
鶏肉(ささみ)…200g
片栗粉…適量
ｻﾗﾀﾞ油…適量
塩･ｺｼｮｳ…少々
調味料
ﾏﾖﾈｰｽﾞ…大さじ6
ごま油…大さじ2/3
薄口しょうゆ…大さじ1･1/2
ごま油…大さじ2/3
薄口しょうゆ…大さじ1･1/2
調理手順
- しいたけはもどして､塩､ｺｼｮｳをして片栗粉をまぶしてｻﾗﾀﾞ油で揚げる｡(鶏肉も同じ)
- つけ汁を作る｡醤油､砂糖をあわせて火にかけ､沸騰したら火を止めて酢を入れる｡
薄切りにしておいた生姜とﾆﾝﾆｸを加え､好みで唐辛子を加えて混ぜる｡ - つけ汁に揚げたてのしいたけと鶏肉､薄切りにしたﾋﾟｰﾏﾝ､ｾﾛﾘ､玉ねぎを漬け込む｡
（社）宮崎県ｼﾞｪｲｴｲ食品開発研究所「みやざきの食と健康」より
他のﾚｼﾋﾟ
All rights reserved.