「みやざき京いも」は里芋の一種で、形がたけのこに似ていることから「たけのこいも」とも呼ばれています。宮崎県を代表する希少な特産野菜です。
皮がむきやすく、煮くずれしにくいため、おでんや煮物に最適です。 |
「みやざき京いも」は、その旨みを引き出すため、収穫後に幅150cm・深さ40cmの溝を掘り、1本ずつ逆さにして土に伏せ込みます。15日以上土中で貯蔵することで追熟が進み、完熟の味わいになります。
初冬の厳しい作業ですが、1本1本を丁寧に扱い、最高の味を追求しています。 |
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| ■商品ブランド認証基準 |
- 宮崎県特産野菜
- 11月から12月に出荷されるもの
〈品位基準〉
・宮崎県JA園芸ブランド標準規格の範囲内 |
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| ■商品ブランド産地認定基準 |
- 計画的な生産･出荷を行っており、生産継続に向け、産地で取組を行っていること
- 品質管理、検査体制、クレーム処理等の出荷体制が確立していること
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| ■商品ブランド産地名 |
| こばやし地区本部 |
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