1. ﾎﾞｳﾙに白玉粉･砂糖を入れて混ぜ､みかんの果汁を加えて耳たぶ位のかたさになるまでこねる｡
2. 1.を手で2〜3cm大に丸める｡
3. 鍋に湯を沸かし､2.を入れてゆで､浮き上がってきたら水をはったﾊﾞｯﾄにとる｡
4. あらかじめあわせたﾀﾚの調味料を耐熱ﾎﾞｳﾙに入れ､電子ﾚﾝｼﾞ(500w)で1〜2分加熱する｡
5. 3.の水けをきって2個ずつ串に刺し､ﾌﾗｲﾊﾟﾝで両面をさっと焼く｡
6. 4.のﾀﾚをつけ､こんがり焼き色がつくまで焼く｡