1. にらをゆでて､薄口しょう油とみりんを混ぜ合わせた中に一晩つけておく｡
2. すし飯の材料を炊飯器に入れて炊く｡
3. 卵と塩を混ぜﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し､卵焼きを作る｡
4. 巻きのりの上にすし飯を広げて水気を切った､にら､かにかまぼこ､卵焼きをのせて巻き食べやすい大きさに切る｡
   ※具にはお好みで､しいたけ､人参､かんぴょう等を入れてもおいしいです｡