「みやざき乾しいたけ」は、宮崎県独自の栽培指針「宮崎乾しいたけ安全・安心栽培指針」に基づいて育てられています。
さらに、「宮崎乾しいたけトレーサビリティ実施要領」に沿って、生産記録をしっかり管理。栽培から出荷までの流れが明確で、安心して手に取れる乾しいたけです。 |
「みやざき乾しいたけ」は、スギや広葉樹などの林内等で原木栽培される、自然の力を活かしたしいたけです。寒さや風、雨の影響を受けやすいため、芽が出た後は袋をかけて守り、収穫直前の雨にも細心の注意を払っています。
乾燥工程でも、しいたけの水分量や大きさに応じて温度などの条件を細かく調整。生産者は一つひとつ丁寧に仕上げています。
さらに、「宮崎乾しいたけ安全・安心栽培指針」に基づいて栽培され、「トレーサビリティ実施要領」に沿った生産記録で管理。安心して手に取れる、こだわりの乾しいたけです。 |
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| ■商品ブランド認証基準 |
- 国産原木を使用した原木栽培であること
- 「宮崎乾しいたけ安全・安心栽培指針」に基づき栽培されたもの
- 「乾しいたけトレーサビリティ実施要領」に基づく栽培管理等が記帳されていること
- トレーサビリティシステムが確立されていること
- JAみやざきの品柄区分で香信、香菇、冬菇で次の基準を満たすもの
形状：菌傘は全開せず、特有の形状、
色沢を有するもの
ヒダ：ヒダの欠け、倒れが少ないもの
香気：しいたけ特有の香気が高いもの
乾燥：水分含有率が13％以下のもの
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| ■商品ブランド産地認定基準 |
- 宮崎県産乾しいたけトレーサビリティ運営協議会に加入していること
- 「宮崎乾しいたけ安全・安心栽培指針」に基づき、計画的な生産を行っていること
- 「乾しいたけトレーサビリティ実施要領」らに基づく栽培管理記録簿等が整備されていること
- 品質管理、検査体制、クレーム処理等の体制が確立していること
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| ■商品ブランド産地名 |
JAみやざき（都城地区本部、こばやし地区本部、
児湯地区本部、西都地区本部、延岡地区本部、
日向地区本部、高千穂地区本部） |
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